Ristorante del Santo Bevitore
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tel: +39 0143 150 0530
info@ristorantealbergocorona.it
il nostro menu
Ristorante del Santo Bevitore
Assaporate le nostre creazioni culinarie, dove ogni piatto racconta una storia.
Menù Degustazione
"Gourmand"
Uovo di pollaio ripieno con la nostra insalata russa
Risotto Corona
(Riso carnaroli Riso Buono, burro d’alpeggio, porro, Parmigiano Reggiano)
Capocollo di Maiale nero di Cavour al forno, salsa senape in grani, morbido di patate di montagna
Crema al mascarpone
€35,00
Bevande escluse
Menù Degustazione
"La Tradizione"
Uovo di pollaio ripieno con la nostra insalata russa
Il Vitello tonnato all’antica maniera
Flan di verdura di stagione
Agnolotti della tradizione
Guancia di Fassona piemontese brasata al Gavi
Bonet al cioccolato
€60,00
Bevande escluse
Ricordiamo ai Gentili ospiti che i menù degustazione sono vincolanti per l’intero tavolo.
Abbinamento vino (3 calici) € 25,00
Abbinamento vino (5 calici) € 40,00
Per cominciare
Giardiniera di nostra produzione
8-10
€ 8,00
Vitello tonnato all’antica maniera
3-4-7-9-13
€ 15,00
Battuta di Fassona piemontese al coltello
10
€ 15,00
Misto dei primi tre antipasti
€ 22,00
Asparago, uovo, Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse
3-7-8
€ 15,00
Terrina di coda di Fassona piemontese, porro di Cervere
7-8
€ 15,00
Sardina in “saor”, grue di cacao
1-4-5-10
€ 12,00
Selezione di salumi di Varzi
10
€ 18,00
Per motivi igienico-sanitari tutti i nostri cibi potrebbero essere trattati con abbattimento termico.
I primi piatti
Carnaroli Riso Buono, carciofo d’Albenga, lardo di Polpo
4-7-10
€ 18,00
Corzetto novese al Pesto “avvantaggiato”
1-3-7-13
€ 16,00
Agnolotti della tradizione
1-3-5-6-7-8
€ 16,00
Linguina alla Nerano
Zucchine, basilico, Parmigiano
1-7
€ 25,00
Lasagnetta di grano saraceno, formaggio Montebore, bietola e patata della Merella
1-3-7-8
€ 16,00
I secondi piatti
Guancia di Fassona piemontese brasata al Gavi
7-8-10
€ 22,00
Pescato del giorno all’isolana
4-7-10
€ 28,00
Scamone d’Agnello alle erbe
7-9-10
€ 28,00
Fegato alla Veneziana
7-8-10
€ 16,00
La Milanese Sabauda e il suo contorno
1-3-5-7
€ 25,00
Dalla nostra vetrina, le carni frollate da 30 a 180 giorni di nostra selezione
Allergeni: 1- Glutine ; 2- Crostacei ; 3- Uova ; 4-Pesce ; 5- Arachidi ; 6- Soia ; 7- Latte ; 8- Sedano ; 9- Senape ; 10- Anidride Solforosa ; 11- Sesamo ; 12- Lupini ; 13- Frutta a guscio ; 14- Molluschi
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