Ristorante del Santo Bevitore
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tel: +39 0143 150 0530
info@ristorantealbergocorona.it
il nostro menu
Ristorante del Santo Bevitore
Assaporate le nostre creazioni culinarie, dove ogni piatto racconta una storia.
Menù Degustazione
"Gourmand"
Salame di Varzi, panissa, insalata russa
Agnolotti della tradizione Novese
o
Risotto al Gavi
Crema mascarpone
€30,00
Bevande escluse
Menù Degustazione
"La Tradizione"
Vitello tonnato
Flan di carciofi, fonduta di
robiola, crumble di nocciole
Insalata russa
Agnolotto della tradizione Novese
Guancia di Fassona brasata
Semifreddo di nocciole con
cioccolato caldo Bodrato
€50,00
Bevande escluse
Ricordiamo ai Gentili ospiti che i menù degustazione sono vincolanti per l’intero tavolo.
Abbinamento vino (3 calici) € 25,00
Abbinamento vino (5 calici) € 40,00
Per cominciare
Insalata russa
3-5-8
€ 12,00
Vitello tonnato all’antica maniera
3-4-7-9-13
€ 15,00
Flan di carciofi, fonduta di robiola, crumble di nocciola
1-3-7
€ 14,00
Misto dei primi tre antipasti
€ 20,00
Battuta di Fassona piemontese al coltello
10
€ 15,00
Capasanta arrostita su vellutata di peperone e speck croccante
4-7
€ 18,00
Selezione della Corona di salumi e formaggi
7-10
€ 25,00
Prosciutto Patanegra
10
€ 30,00
Salame Antico Varzi “Magrotti” e panissa
10
€ 15,00
Crostino di speck d’oca, cipolle caramellate
1
€ 18,00
Per motivi igienico-sanitari tutti i nostri cibi potrebbero essere trattati con abbattimento termico.
I primi piatti
Agnolotto ai tre arrosti serviti con fondo bruno
1-3-7-10-13
€ 15,00
Ravioli d’oca al burro e salvia
1-3-7-10
€ 18,00
Gnocchi al pesto avvantaggiato (patate e fagiolini)
1-3-7-13
€ 14,00
Tagliatelle 40 tuorli, carbonara di Gamberi rossi Carabineros e guanciale di Norcia
1-3-4-7
€ 18,00
Carnaroli agli asparagi, bottarga di Gallina
7
€ 16,00
La focaccia di Recco
1-3-7-13
€ 10,00
La focaccia di Recco Pizzata
1-3-7-13
€ 12,00
I secondi piatti
Guancia di Fassona piemontese brasata al Gavi, purea di patate
7-8-10-11
€ 18,00
Pollo langarolo di cortile alla cacciatora
5-8-13
€ 16,00
Pluma di “Maiale Iberico de Bellota” con cavolini di Bruxelles in tre consistenze
1-3-7
€ 25,00
Gulash di Tonno con cipollotto brasato
4-8-10
€ 25,00
Dalla nostra vetrina, le carni frollate da 30 a 180 giorni di nostra selezione
Allergeni: 1- Glutine ; 2- Crostacei ; 3- Uova ; 4-Pesce ; 5- Arachidi ; 6- Soia ; 7- Latte ; 8- Sedano ; 9- Senape ; 10- Anidride Solforosa ; 11- Sesamo ; 12- Lupini ; 13- Frutta a guscio ; 14- Molluschi
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